어느덧 시간이 흘러 벌써 햇살 가득한 6월이 우리 곁에 성큼 다가왔네요.

초여름의 문턱, 5월은 사랑하는 가족과 함께 따뜻한 시간을 보내기 좋고, 모두가 기다리던 연휴로 가득했던 달이기도 했죠.

솥똑이님들, 그동안 별일 없이 잘 지내셨나요?

이번 6월 뉴스레터에서 함께 나눌 이야기는 바로 ‘감자’입니다.

감자는 어디서든 쉽게 만날 수 있는 재료지만, 알고 보면 계절 따라 풍미가 달라지고, 조리법에 따라 전혀 다른 요리가 탄생하는 아주 매력적인 식재료랍니다. 특히 지금 이 계절—햇감자가 나는 6월에는 감자의 부드럽고 담백한 맛이 한층 살아나요.

감자, 어떻게 하면 더 맛있게, 더 특별하게 즐길 수 있을까요? 그리고 솥에 감자를 담으면 어떤 일이 벌어질까요? 6월의 식탁에 딱 어울리는 감자 이야기, 이번 뉴스레터에서 솥똑이님들과 함께 천천히 나눠보려 해요.

시작해 볼까요?

제철 감자에 대한 재발견 — "6월은 햇감자 시즌"

햇감자는 막 수확한 신선함을 그대로 간직한 계절의 선물입니다.
껍질은 얇고 속은 포슬포슬, 이맘때만 느낄 수 있는 감자의 참맛이죠.
이 특별한 맛을 더욱 특별하게 즐기는 세 가지 방법을 소개할게요.

속이 불편한 날엔, 밥보다 감자.
감자에는 위를 보호하는 성분이 들어 있어,
아침 공복에 부드럽게 감싸주는 루틴 식사로 딱이에요. 또한 혈당지수가 낮아 포만감은 오래, 급격한 혈당 상승은 피할 수 있어요.

✔ 감자는 ‘착한 탄수화물’
✔ 위산을 중화하고 점막을 보호해요
✔ 삶거나 찐 감자가 가장 효과적이에요

솥으로 만드는 나를 위한 감자 루틴:

찐 감자에 올리브오일 한 방울,
소금 한 꼬집만 더해도 한 끼 완성.
속이 편안해야 하루도 더 잘 굴러가니까요.

@orto_madre

2025 춘천 감자 페스타’가 6월 21~22일 신북 샘밭장터에서 개최됩니다. 하지 감자를 주제로 한 이번 축제는 판매를 넘어 로컬 브랜드와 관광 콘텐츠가 어우러진 체험형 행사로, 감자 마켓·미니장터·농부의 시장 등 다채로운 프로그램이 운영됩니다. MZ세대를 겨냥한 감자 기반 팝업스토어 ‘감자연대기’도 함께 선보입니다.

#춘천감자페스타

*참고: 인덕션을 제외한 직화, 가스레인지 등 자연 화력 조리에 최적화된 도자기입니다.

  

  

베이커솥(Baker Sot)

베이커솥은 오븐 전용으로 제작된 도자기 베이크웨어로,
한국적인 내열 산청토를 사용해 구워낸 프리미엄 내열 도자기입니다.
오븐에서 바로 조리 후 테이블로 옮겨 사용할 수 있어,
조리와 상차림을 하나로 연결하는 실용적인 도구입니다.

※ 인덕션을 제외한 오븐, 가스레인지 등 자연 화력 조리에 최적화된 도자기입니다.